太原市政府13日上午有消息称，太原(清徐)国际醋文化节8月20日在此间举办。
太原市政府副市长毋青松介绍，太原市清徐县为山西老陈醋的发源地，是全国最大的食醋生产基地，所酿制的老陈醋为中国四大名醋之首，号称“天下第一醋”，清徐被人们誉为中国当之无愧的醋都。
中国民间食醋文化内容博大、丰富深厚，食醋不仅是一种调味品，更融入养生保健、益寿延年、平衡人体、体味百态的理念。清徐生产的老陈醋是当地民众的无形资产，也是三晋大地的“金字招牌”。为提升清徐“中国醋都”品牌形象，太原市已连续举办五届中国清徐文化节，在海内外产生一定品牌效应。
毋青松称，举办太原(清徐)国际醋文化节重在务实，以醋为媒、依节造势、广交朋友、扩大宣传，使山西老陈醋漂洋过海，进入千家万户的普通人家。
据介绍，太原市清徐县是山西的传统农业县，为太原市农副产品供应基地，当地酿制的老陈醋酸味纯正柔和、口感醇厚、微甜爽口、回味绵长，曾获1924年巴拿马国际商品博览会优质商品一等奖。清徐现有老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列200多个品种，是全国最大的老陈醋生产基地，被中国特产之乡评审委员会命名为中国陈醋之乡。
据悉，老陈醋酿制技艺逾千年之久。2006年5月，清徐老陈醋酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
目前，清徐县老陈醋远销世界十几个国家和地区，通过举办太原(清徐)国际醋文化节，使更多海内外民众有机会品尝到这种口感醇厚、酸味纯正的食醋。(完) (张云 通讯员刘海英)
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